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油烟净化器保养维护不容忽视；
油烟排放超标某餐饮企业被处罚；近日北京通州某餐饮企业就因
油烟净化器未正常运行，责令整改未果被环保执法罚5000元。
投资人方面一般认为油烟净化器设备对于餐饮企业来讲本身不产生经济效用，所以常常被忽视，餐厅大多只是为了办理开业所需的环保手续才勉强安装环保设备，试图以最小的投入满足开业需求。然而随着国家环保监督力度的不断加强，餐饮企业的环保意识也将面临调整。近几年由于油烟，噪音，污水排放被处罚的餐饮企业层出不穷，多则被处罚5万元，少则5千，究其原因是环保意识不到位，认识有偏差，油烟净化器等环保设备后期维护也应当被重视。一些有责任心的连锁餐饮企业已将环保设备的后期维护重视起来并因此挽回了停业整顿所带来的损失，可谓两全其美。
案例一；
2014年2月22日，环保局的执法人员在检查中发现某餐饮公司在正常营业的情况下，存在油烟净化器未运行，油烟直排的违法行为，造成环境污染。环保局认为该餐饮公司的行为违反了
《中华人民共和国大气污染防治法》的规定，责令餐饮公司立即改正，并处罚款5万元。但餐饮公司却坚持认为，环保局未对环境数据进行监测，仅依据
油烟净化器未正常工作之事实作出处罚决定，程序违法，上诉状告环保局。
中华人民共和国国家标准
《饮食业油烟排放标准》规定，未经任何油烟净化设施净化的油烟排放为无组织排放；饮食业单位必须安装油烟净化设施并保证操作期间按要求运行，油烟无组织排放视同超标。据此，原告明显存在违法行为。环保局的处罚并无不当。法院审理认为，餐饮公司违法行为发生在全市空气重污染应急橙色预警期间，违法行为影响恶劣，在法定裁量幅度内环保局对其作出责令停止违法行为并处罚款5万元的处罚决定并无不当，驳回了原告餐饮公司的诉讼请求，维持被告北京市通州区环境保护局作出的处罚决定。
案例二；
据北京市朝阳区环保局网站消息，近日，北京市朝阳区环保局开出朝环保罚字〔2017〕235号行政处罚决定书，北京某餐饮有限责任公司因违反中华人民共和国大气污染防治法，被罚款5000元。朝环保罚字〔2017〕235号行政处罚决定书显示，2017年4月11日，北京市朝阳区环保局执法人员对北京“某老满”餐饮有限责任公司进行检查，发现该单位未安装油烟净化设施，超过排放标准排放。此行为违反了上述行为违反了《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条第一款的规定。据《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条第一款的规定，北京市朝阳区环保局责令该单位于 2017 年 4月20日前改正违法行为，安装
油烟净化装置或者采取其他措施，油烟达标排放，并处以5000 元罚款。
法律依据；
《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条第一款规定，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。第一百一十八条第一款规定，若违反第八十一条第一款规定，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。
在此建议餐饮企业与环保企业建立互动合作机制，由环保企业承担
油烟净化器装置，
污水处理设备的售后保障，支付一定服务费用，及时回应有关部门的环保检查，罚款不是目的，达标排放才是目的。